Saint Jacques au beurre d'herbes, restaurant L'Espante (Le Vésinet)

Nicolas Helleu, le jeune chef du restaurant L'Espante au Vésinet (Yvelines) est maintenant coiffé de 2 Toques. Le célèbre Guide Gault & Millau a effectivement décerné ses premiers galons à l'établissement et par ailleurs gratifié L'Espante de « coup de coeur » du Guide 2012. En un an, L'Espante a gagné son challenge : nous espanter (1) ! Il faut avouer que Nicolas, qui a fait ses armes au Royal Monceau, au Westminster, au Meurice, au Crystal Room Baccarat, chez Alain Senderens a fait de L'Espante une adresse où il fait bon se retrouver en famille, entre amis ou pour un déjeuner d'affaires. Depuis le mois...