200 clients/jour pour le restaurant La Boucherie de Mably

8164 visites depuis le 27/05/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité. boeuf pièces restaurants 200 clients/jour pour le restaurant La Boucherie de MablyLe groupe La Boucherie franchit le cap des 80 restaurants Le groupe de restauration La Boucherie a ouvert son 80è établissement  à Roanne, au coeur du parc d'activité de la Demie Lune de Mably (42300).

Ouvert depuis le 17 mai 2011, cet établissement chaleureux ne laisse personne sur sa faim ! La Boucherie Mably sert déjà en moyenne 200 clients par jour. Tranquillement attablés, les Roannais découvrent le Louchebem (argot des garçons bouchers) autour d'une bonne pièce de boeuf.

Un établissement solo de 135 places assises et une terrasse de 170 m2 : l'établissement détient plus d'un atout ! Au programme, de superbes morceaux de boeuf à la plancha, des salades géantes, des desserts et crèmes glacées à foison !
Pour garantir un service efficace 7 jours/7, 16 emplois (8 personnes en salle, 8 autres en cuisine) ont été créés. Tous les salariés de l'établissement de Mably ont été formés en amont au concept de restauration mis au point par le groupe La Boucherie.

Dans ce restaurant, les amateurs ont l'embarras du choix. Incomparable panaché du boucher (onglet, poire, araignée), entrecôte Fort des Halles de 300 gr, coeur d'aloyau maturé 21 jours (trésor du louchebem), steaks tartares, carpaccios (au basilic, au chèvre chaud, au parmesan), hamburgers hachés minute, pavé de saumon aux épices douces font un effet boeuf et mettent l'eau à la bouche des plus exigeants.

Les grandes salades estivales apportent leur lot de fraîcheur à la carte. Amour du terroir oblige, tête de veau en cassolette, tripes à la mode de Caen, véritables andouillettes de Troyes, rognon de veau grillé au beurre d'ail ont également leur mot à dire.

Les desserts font eux aussi honneur aux gourmets.
En famille ou entre amis, il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et tous les budgets (menus du jour et formules à partir de 9,50 euros ; à partir de 4,60 euros pour les - de 12 ans).

Au sujet des restaurants La Boucherie :
80 restaurants, plus de 3 millions de repas servis/an, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au coeur du Limousin, l'atelier de transformation du groupe : CAVIAR sélectionne les pièces les plus nobles du boeuf. Ses viandes font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation. Tendres et persillées, les morceaux de boeuf sont servies à degré idéal de maturation dans tous les restaurants du groupe.

L'adresse de l'établissement La Boucherie de Mably : La Boucherie - Parc d'activité de la Demie Lune - rue Branly - 42300 Mably (tel. : 04 77 60 92 17).
Pour en savoir plus les établissements La Boucherie : www.la-boucherie.fr

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